Alimentación en el paciente con cancer

La prevalencia de malnutrición en los pacientes oncológicos es superior a la de cualquier otro grupo de pacientes hospitalizados.  En su forma más severa, se denomina síndrome de anorexia-caquexia, caracterizado por anorexia, atrofia muscular, desgaste... Ver todo el artículo

Prevenir la contaminación alimentaria

Los alimentos se contaminan frecuentemente por prácticas poco higiénicas durante su conservación y preparación. Las reglas fundamentales para evitar contaminaciones son.... Ver todo el artículo

Conservas caseras

Podemos utilizar varias técnicas de conservación casera y la existencia de las mismas se debe a Nicolás Appert, un confitero parisino que a finales del siglo XVIII descubrió el primer método para esterilizar los alimentos... Ver todo el artículo

El chocolate es el producto obtenido de la mezcla de cacao tratado, azúcar y  manteca de cacao. Si se añade leche se obtendrá el chocolate con leche. Es el único alimento que se funde exactamente a la temperatura del cuerpo.... Ver todo el artículo