La cirugía bariátrica o bypass gástrico es un procedimiento médico empleado para tratar la obesidad. Un exitoso tratamiento que ayuda a personas con problemas de salud derivados de un peso elevado cuando el ejercicio y la dieta para adelgazar no funcionan.
Si te has sometido a una operación de reducción de estómago o estás pensando en hacerlo, debes aclarar todas tus dudas con respecto a la nutrición post-bariátrica.
El principal motivo es que la reeducación alimentaria, es decir, los cambios en tus hábitos alimenticios, ayudarán a tu aparato digestivo a adaptarse mejor a tu “nuevo estómago” y a optimizarán los resultados de tu intervención.
Te contamos todo acerca de estos cambios nutricionales después de una cirugía bariátrica que garantizarán el éxito del tratamiento para perder peso a medio y largo plazo.
Cómo alimentarse después de una reducción de estómago: 4 etapas a cumplir
Los objetivos nutricionales tras una intervención de cirugía bariátrica se centran en la pérdida de peso, absorción de nutrientes, obtención de líquidos y evitar problemas de salud.
Para lograr estos objetivos se deben cumplir 4 fases en la nutrición post-bariátrica. Te las explicamos a continuación.
Fase 1: Líquidos claros
Fase 2: Líquidos completos con proteínas
- Tomar de 1,5 a 2 litros de líquido diariamente (con un 50% de líquidos claros y 50% de líquidos completos).
- Ingerir leche desnatada, leche de soja, batidos de proteínas, pudín sin azúcar y yogurt light.
- Consumir entre 5 y 6 dosis de comidas pequeñas.
Fase 3: Alimentos blandos con proteínas
- Ingerir de 4 a 6 comidas diarias. Esta dieta bariátrica se compone de alimentos blandos, húmedos, molidos, puré o picados.
- Podrás humedecer los alimentos con salsas, caldo o mayonesa.
- Las raciones de cada comida serán de ¼ de taza aproximadamente.
- Tomar de 1,5 a 2 litros de líquidos claros Esperar al menos 30 minutos entre la comida y la ingesta de líquidos.
Transcurridas 6 semanas de la cirugía, necesitas hacer algunos cambios en tu alimentación:
- Añade frutas y verduras blandas, bien cocidas, peladas o enlatadas.
- Ahora tu ración de alimentos será de ½ taza por cada comida. Come poco a poco y mastica muy bien los alimentos.
Fase 4: Alimentos sólidos
- Consumir alimentos saludables y variados, tiernos y bien cocidos.
- Evitar añadir aceites al preparar los alimentos.
- Incluir carbohidratos, frutas y verduras (sin semilla ni piel) bien cocidos.
- Ingerir alrededor de ¾ de tazas de comida diarias de 4 a 6 veces.
- Tómate al menos 30 minutos para comer despacio y masticar bien las comidas.
- Añadir nuevos alimentos con diferentes texturas poco a poco, hasta que crees tolerancia.
Durante estas cuatro fases será su nutricionista quién indique los tiempos a cumplir entre una etapa y otra y qué alimentos elegir en cada una de ellas.
Recomendaciones generales para con un correcto seguimiento de tu dieta post-bariátrica
Tras haber superado una cirugía bariátrica, nuestro equipo de Adelgar te recomienda:
Durante la fase 1 y 2 debes beber líquidos lentamente para evitar vómitos. Además, evita usar pajillas para no coger aire extra.
Ingiere tus alimentos en horarios programados con un espacio mínimo de 20 minutos para terminar cada comida.
Bebe 1 taza de líquido lentamente durante una hora.
No consumas líquidos al menos 30 minutos antes de tu próxima comida.
Toma vitaminas y suplementos minerales diariamente siguiendo las indicaciones de tu médico.
No consumas agua carbonatada o gaseosa, alcohol o cafeína.
Evita grasas y dulces.
Sigue las indicaciones de su dietista para cumplir un plan de nutrición post-bariátrico exitoso.
