Beneficios de las legumbres: cualidades y cómo evitar gases

Garbanzos, lentejas, guisantes… Y así un sinfín de legumbres a las que todavía les cuesta ganarse el protagonismo en nuestras cocinas. A pesar de que son un alimento tradicional de nuestra Dieta Mediterránea, muchos todavía miran con recelo a las leguminosas por considerarlas poco aptas cuando estamos a dieta o pretendemos adelgazar.

Esta idea es completamente falsa. Las legumbres son alimentos geniales para el organismo e indispensables en cualquier dieta que no deben faltar en ningún plan de alimentación saludable.

En este artículo repasamos los grandes beneficios que tiene su consumo y, además, te damos unos trucos para evitar que su digestión te resulte pesada. ¡Empezamos!

Las legumbres son una fuente rica de fibra, proteínas y nutrientes. Como tal, ayudan a prevenir diversas enfermedades como la obesidad, la diabetes, el estreñimiento, la desnutrición, el cáncer y problemas cardiovasculares.

Entre los principales beneficios de las legumbres destacamos:

Se recomienda un consumo regular de legumbres introduciéndolas en nuestra dieta entre 2 y 3 veces por semana en diferentes preparaciones (puchero, ensaladas, horneadas…). Lo cierto es que, gracias a su versatilidad, permiten dar vida a un montón de recetas saludables con legumbres.

Cada legumbre es única y aporta diferentes propiedades nutricionales a nuestro organismo. Repasamos las más conocidas.

Aunque consumir legumbres trae consigo muchos beneficios para la salud, algunas personas pueden tener gases e indigestión al comerlas. Afortunadamente, hay maneras de evitarlo con algunos trucos sencillos.