El puerro es el bulbo cilíndrico y comestible de la planta del mismo nombre. En su composición destacan los hidratos de carbono, las proteínas en cantidades pequeñas y su elevado contenido en fibra. Es un alimento rico en potasio y pobre en sodio, por consiguiente beneficioso en casos de hipertensión, cálculos renales, retención de líquidos […]
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